viernes, 18 de agosto de 2017

LECHE FRITA

Los ingredientes son: 
.1 l de leche
.150 gr de azúcar
.80gr de maizena
.piel de un limón
.1 rama de canela 
Para rebozar:
.aceite suave
.2 huevos
.harina
.canela
.azúcar

.Ponemos a cocer en un cazo tres cuartos de litro de leche, la rama  de canela y la moldura del limón.
.Dejamos hervir unos dos minutos, retiramos del fuego, tapamos , dejamos reposar unos 15 minutos.
.Mientras en un bol mezclamos la maizena, azúcar y la leche que hemos apartado. 
.Mezclamos muy bien.
.Colamos la leche hervida, echándolo al bol de la mezcla.
.Mezclamos muy bien.
.Vertemos al cazo y al fuego, vamos removiendo hasta que espese.
.Vertemos la masa a una bandeja.
.Dejamos enfriar,  luego a la nevera por unas horas hasta que veamos que esté completamente cuajada.
.Vamos cortado en trozos con un cuchillo o corta pastas, lo pasamos por harina, huevo, luego a freír.
. Una vez frito lo pasamos los trocitos por azúcar y canela.
Una ricura si no probar y me contáis!

martes, 11 de julio de 2017

TORTITAS DE NUTTELA

Estas tortitas son muy fáciles de hacer, solo con unos poquitos ingredientes creamos unos dulces muy resultones, los ingredientes son:
.pan de molde
.nuttela o crema de cacao
.huevo batido
.semillas de sésamo


.Cogemos rebanadas de pan , las pasamos con un rodillo.
.Cortamos cada rebanada con un corta pastas redondo del tamaño que queramos.
.Echamos un pegote de cacao en el centro.
.Pincelamos por los bordes de huevo.
.Tapamos con otra capa redonda de pan.
.Las cerramos bien, aprentando con un tenedor.
.Pincelamos de huevo y echamos semillas de sésamo por encima
Las colocamos en la bandeja del horno y horneamos a 180º hasta que doren. Es una ricura si no probar y me contáis!

domingo, 2 de julio de 2017

GAMBAS AL AJILLO { O AJILLO}


Los ingredientes para hacer un ajillo son:
-1 puñado de gambas
-dientes de ajos
-alioli
- guindillas
-aceite de oliva
sal
.Pelamos las gambas. 
.Pelamos los ajos, los cortamos en trocitos pequeños.
.En una sartén o cazuela de barro, echamos las gambas, ajos, guindillas, sal y cubrimos de aceite.
.Introducimos en el horno precalentado a 180º, también lo podemos hacer en el fuego vivo, a mi personalmente me gusta hacerlo en el horno.
.Cuando estén doradas las gambas, la retiramos , echamos alioli por encima y tapamos unos minutos.
.Nos lo comemos en la misma sartén o cazuela con mucho pan y unas cervezas bien fresquitas, no necesitaremos más!

martes, 27 de junio de 2017

TARTA SALADA CON PAN DE MOLDE

Que ganas tenía de hacer esta tarta salada, estaba esperando la ocasión , en cuanto tenga salmón la hago, al final ni salmón ni bacalao, lo primero que he pillado de la nevera.
La hice con estos ingredientes:
.1 paquete de pan de molde
.atún en aceite
.1 tomate
.1lata de anchoas en aceite
.3 huevos duros
.lechuga
.surimi o bocas de mar
.queso de untar y mayonesa { para la cobertura} 
.mayonesa
.alcaparras
.gambas cocidas
.En un molde redondo forramos con papel film, dejamos sobrante  para luego cerrar completamente la tarta. Formamos una capa de pan de molde , untamos con mayonesa, echamos rodajas de tomate muy fino, lechuga picada y unas anchoas por encima. Tapamos con pan de molde, untamos de mayonesa, ponemos atún , lechuga por encima y bocas de mar picado.


.Cubrímos de pan de molde , untamos de mayonesa, echamos gambas peladas, surimi, huevos duros cortados en rodajas finas y mayonesa. Cubrímos de pan de molde, cerramos toda la tarta con el papel film , lo guardamos en la nevera unas horas, o mejor hasta el dia siguiente.
.Retiramos de la nevera, volcamos encima de una fuente dandole la vuelta como si fuera una tortilla, retiramos el plástico. En un recipiente mezclamos el queso de untar con la mayonesa lo mezclamos todo y cubrímos todo el pastel. Lo decoramos con surimi, huevos duros picados y alcaparras. Una ricura si no probar y me contáis!

martes, 20 de junio de 2017

WRAPS VEGETALES


Último desafío hasta septiembre, tenemos que hacer unos warps rellenos de lo que queramos. Os tengo que decir que es uno de los retos que más me ha gustado,  no me ha costado nada repetirlos unas cuantas veces. Hacer estas tortitas me ha encantado, no tienen nada que ver con el sabor que las industriales, están riquisimas de verdad, además son muy faciles de hacer!
Los ingredientes para hacer las tortitas son:
.500gr de harina de trigo
.agua la que admita
.sal
.1cucharada de aceite de oliva
.1cucharadita de levadura de reposteria
Para el relleno:
.atún en aceite
.bocas de mar
.angulas
.lechugas de colores
.tomate
.aguacate

.Tamizamos la harina junto con la levadura, lo mezclamos todo, echamos la sal y el aceite, con un palo de madera lo mezclamos. Conforme vamos mezclando añadimos el agua poco a poco hasta formar una bola blanda. Tapamos, dejando reposar una media hora.
.Vamos quitando pequeñas porciones de la masa, formando bolitas, dejamos reposar las bolitas otra media hora. Extendemos con un rodillos cada bola dejandolas muy platinas, nos ayudaremos echado más harina si fuera necesario. Una vez que tengamos las tortillas hechas  las asaremos en una sartén muy caliente. 
.Asamos las tortitas una a una dando la vuelta por cada lado, las vamos retirando y dejandas tapadas con un paño.
.Hacemos una ensalada con lechucha, tomate, bocas de mar, atún, angulas. Hacemos el relleno con la ensalada y le acompañamos con una salsa de yogur.
Aqui podeis ver los demás wraps de mis compañeros http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2017/06/wraps-54-desafio-en-la-cocina.html


miércoles, 14 de junio de 2017

CARACOLES ASADOS

Los ingredientes son:
.1kg de caracoles
.sal
.pimienta
.tomillo
.laurel
.ajo en polvo
.perejil
.aceite
.Limpiamos los caracoles bajo el grifo y con sal vamos frotando los caracoles, a si las veces necesarias hasta tirar todas las babas de los caracoles.
.Una vez limpios los ponemos en un recipiente con agua hasta la mitad, lo tapamos , dejamos unas horas hasta que todos los caracoles saquen los gajos. Cuando estén todos fuera los incorporamos a una olla con agua , ponemos al fuego. Dejamos hervir unos minutos, luego retiramos ese agua y le ponemos otra limpia, le echamos sal, pimienta, unas hojas de laurel y tomillo. Retiramos toda la espuma , coceremos unos 15 minutos y apartamos.


.Escurrimos los caracoles.
.Colocamos a un sartén todos boca arriba, echamos sal, pimienta, perejil picado, ajo en polvo por encima de los caracoles .
.Por último echamos un chorro de aceite por encima.
.Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.
Es una ricura si no probar y me contais!

martes, 30 de mayo de 2017

ENSALADA MURCIANA


Los ingredientes para cuatro personas son:
-1kg de tomates de pera en conserva
-1cebolla o cebolleta grande
-4 huevos
-atún en aceite
-aceitunas negras
-aceite de oliva
-sal
.Cocemos los huevos durante 10 minutos.
.Vamos colocando en una fuente:
 Primero los tomates troceados, luego la cebolla cortada por encima. A continuación el atún.
.Pelamos los huevos, cortamos en cuatro trozos , repartimos por encima.
.Añadimos las aceitunas, sal y un buen chorro de aceite.
Una ricura de ensalada, si no probar y me contáis!
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