lunes, 16 de abril de 2018

ENSALADILLA RUSA Y MARINERAS


Los ingredientes son:
.1kg de patatas
.1tarrito de picadillo o variantes en vinagre (lleva pepinillos, zanahoria etc en vinagre)
.4 huevos
.3 latitas de atún en aceite
.1bote de olivas rellenas
.pimientos del piquillo
.mayonesa
.sal
Para las marineras:
.anchoas
.rosquillas
 
.Lavamos bien las patatas, las cocemos en abundante agua, con un poco de sal.
.Cuando están cocidas las sacamos del agua y la dejamos enfriar.
.Cocemos los huevos unos seis minutos.
.Escurrimos el tarro de variantes quitando todo el caldo.
 
.En un bol echamos las patatas ya peladas, con un tenedor las chafamos, le agregamos el picadillo escurrido, los pimientos cortado en trozos, el atún escurrido, las olivas cortadas por la mitad.
.Lo mezclamos todo con mayonesa
.lo incorporamos a una fuente
.Decoramos cubriendo de mayonesa, huevos , pimientos y olivas.
 
.Para hacer las marineras;
.Cogemos los colines y rellenamos de mayonesa incorporando una anchoa por encima.
Es una ricura si no probar y me contáis 
Es una ricura si no probar y me contáis!

martes, 3 de abril de 2018

CREMA TOSTADA DE NARANJAS

Los ingredientes son:
.300ml de zumo naranja
.300ml de leche
.ralladura de una naranja
.1palo de canela
.100gr de azúcar
.1 huevo y tres yemas
..30gr de maizena
.azúcar para caramelizar

.Ponemos a calentar la leche junto con el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el palo de canela, cuando rompa a hervir, retiramos del fuego.
.En un bol, mezclamos el azúcar, huevos y la maizena, vertemos la leche hervida ya fría.
.Lo mezclamos todo , lo colamos he incorporamos a una cazuela , al fuego.
.Cocinamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
.Echamos la cremita en recipientes , espolvoreamos azúcar por encima y la tostamos.
.Reservamos en la nevera antes de degustar.
Con esta maravillosa receta participo en el concurso de
http://www.cocinandoconlaschachas.com/2018/03/6-cumpleblog-cocinando-con-las-chachas.html

lunes, 26 de marzo de 2018

TORRIJAS AL HORNO


Los ingredientes son:
.1 litro de leche
.4 huevos
.piel de naranja y limón
.1 palo de canela
.azúcar y canela para rebozar
PARA EL ALMÍBAR:
.azúcar
.miel
.raspadura de naranja y limón
 
.Hervimos la leche con la piel de naranja , limón y el palo de canela.
.Dejamos templar la leche .
.En una bandeja ponemos las rebanadas de pan, con un cacillo vamos echando la leche por encima hasta empapar todas las rebanadas .

.Batimos los huevos , vamos mojando cada rebanada, colocando cada rebanada encima de la bandeja del horno.
.Metemos al horno a 180º durante 15 minutos o hasta que te estén dorados, luego le damos la vuelta hasta dorar por esta parte.

.Mientras hacemos el almíbar:
.Hervimos agua, azúcar, miel, ralladura de limón y naranja durante 10 minutos a fuego lento.
.Sacamos las torrijas del horno , con un cacillo mojamos de almíbar y luego le echamos azúcar y canela por encima.

sábado, 24 de marzo de 2018

AJILLO DE GAMBAS Y BOGAVANTE


Los ingredientes para hacer este delicioso ajillo son:
.1 bogavante, este fue congelado
.medio kilo de gambas congeladas
.1 puñado de almejas
.5 dientes de ajos
.2 guindillas
.sal
.aceite
 
.Pelamos los ajos, los cortamos y lo echamos a la cazuela de barro.
.Pelamos las gambas, la echamos a la cazuela.
.Cortamos en trozos el bogavante, con las partes mas duras la machacamos con un rodillo, a si no cuesta nada comérselo, se lo añadimos a la cazuela, también, las guindillas, sal y cubrimos de aceite.
.Precalentamos el horno a 180º
.Introducimos el ajillo y horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que esté todo dorado.
Es una ricura si no probar y me contáis!

sábado, 17 de marzo de 2018

BAKLAVA



Los ingredientes son:
.1 paquete de masa filo
.150gr de mantequilla
.100gr de almendras tostadas
.100gr de nueces
.100gr de higos secos
para el almíbar:
.1cucharada de miel
.1cucharda de azúcar
.300ml de agua
.ralladura de naranja
.semillas de amapola 

.Trituramos los frutos secos
.En un cazo echamos el agua, miel, el azúcar , la ralladura de naranja y un puñadito de semillas de amapola.
.Dejamos cocer unos minutos hasta formar el almíbar. 

.Extendemos cada dos hojas juntas de pasta filo.
.Pincelamos toda la hoja de mantequilla y en el filo de la hoja como tres dedos rellenamos de picado de los frutos secos.
.Enrollamos todo haciendo un rulo, a si hasta terminar con toda las pasta filo.
.Los colocamos en la bandeja , con un cuchillo cortamos las piezas en trozos medianos.
.Pincelamos con mantequilla por encima y horneamos en el horno, durante cinco minutos o hasta que veamos que estén dorados.
 
.Lo sacamos del horno, echamos el almíbar por encima.
Esta receta es para el desafío en la cocina, aquí están los demás desafíos de MIS COMPAÑEROS

martes, 6 de marzo de 2018

CENTOLLO ENCEBOLLADO O ESTILO PLEGUERO


Los ingredientes son:
.1 centollo
.1 cebolla 
. aceite
. sal
. perejil

.Cocemos el centollo durante 10 minutos 
.Retiramos , quitamos la carne y jugo 
.Picamos la cebolla

.En una sartén con aceite freímos la cebolla, le echamos sal y la dejamos dorada.
.En un bol mezclamos la cebolla frita y la carne del centollo.
.Lo echamos todo dentro del caparazón del centollo.

.Echamos perejil picado por encima.
.Metemos en el horno precalentado a 180º durante cinco minutos.
Es una ricura si no probar y me contáis!

miércoles, 28 de febrero de 2018

SALSA DE TOMATE O TOMATE FRITO


  los ingredientes son:
.3 kg de tomates de pera mejor
.sal
.pimienta
.hierbas provenzales
.azúcar
.aceite
.Rallamos todos los tomates.
.Colamos el tomate rallado, separando su jugo, dejando solo la pulpa. (Con el jugo hacemos un zumo de tomate buenisimo)
.En una sartén con aceite al fuego, echamos la pulpa de los tomates.
.Añadimos sal, pimienta, y las hierbas provenzales.
.Dejamos cocer a fuego medio.
 
.Vamos removiendo de vez en cuando .
.Cuando veamos que el tomate ya está casi hecho probamos y el punto sal y le añadimos azúcar al gusto, para contrarestar el apunto de acidez. 
.Una vez terminado de freír, los preparamos en conserva o también lo podemos congelar. Es una ricura si no probar y me contáis!
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